镜糕是陕西省汉族传统小吃,以糯米粉为主料,加水蒸成糕,再将糕切成菱形小块,撒上白糖、芝麻,吃起来香甜可口。
镜糕是陕西省汉族传统小吃,以糯米粉为主料,加水蒸成糕,再将糕切成菱形小块,撒上白糖、芝麻,吃起来香甜可口。
镜糕的做法:1.将糯米洗净浸泡一夜后磨成稀浆;2.取适量的稀浆倒入大平盘内,放在沸水锅中蒸熟,然后用刀划成菱形小块即成。食时蘸红糖汁或玫瑰、桂花糖亦可。
注意事项:1.制作镜糕要选择优质的糯米,并且浸泡充分;2.切片要均匀整齐。