1、将糯米洗净,用清水浸泡2小时以上。
2、捞出沥干水分,放入蒸锅中大火蒸30分钟左右至熟透。
3、趁热加入白糖和少许食用油拌匀,待冷却后即可使用。
4、将蒸好的糯米饭取出,倒在案板上,稍微晾凉一下。
5、用擀面杖将其捣碎成泥状。
6、再将捣碎的糯米饭揉搓成长条形,并用刀切成小块。
7、最后将切好的糍粑块放入蒸笼中,隔水蒸10-15分钟左右即可。
8、吃的时候可蘸着桂花蜜或是蜂蜜等调味品。
9、也可根据个人口味搭配酸奶、炼乳、果酱等进行食用。
1.如果没有蒸笼,可直接将糯米饭放入平底锅中煎制。